心を満たすもの

今年も残りわずかとなってまいりました。

今回のブログはアネストワンから少し離れて、私の興味のあることの一つ「食」について書きます。

先日、名古屋市千種区の本山駅の近くで料理教室やお弁当・調味料販売などをされている

「たぐちごはん」さんの「キムチづくり教室」に参加してきました。

たぐちごはんさんのHPはこちらです。

数年前にインスタでみつけて、ずっとフォローしています。（インスタはこちら）

一年中開催されている、季節に合わせた料理教室は、

1-2月は「味噌づくり教室」、春には「アンチョビつくり教室」、

夏には「スパイスカレー教室」や「ソーセージづくり教室」、

そして秋には柚子胡椒づくりやおせちなど、ワクワクするテーマで開催されています（都度変わるものもアリ）。

私は味噌づくりに３回参加してまして、今回のキムチはお初。

キムチが好きで、よく大量に購入するのですが、それが家で簡単に作れたらいいなーと思い、申し込みました。

料理教室はご自宅で開催されるのですが、この建物がとても素敵なんです！

古い民家をリノベされていて、1階は大きなキッチンと広々としたダイニング（ここで料理教室が行われます）

そして2階はプライベートゾーンになっています。

食に対して熱い想いを感じる、たぐちごはんさんの料理教室は、

メインテーマ以外に、毎回それに沿った各種の料理も教えていただける（そして食べれる！）ので、とても楽しいし、得した気分になります！

何より、美味しい。今回のキムチは塩麹を使って作るレシピだったので、塩麹を取りいれたさまざまな料理を教えていただきました。

出来上がった料理は、たぐちさんがセレクトした素敵な器に盛りつけます。

参加者みんなでワイワイいただきました。

塩麹に付けた豚バラ肉のポッサム、塩麹を入れた炒めナムルが乗ったビビンバ、レンコンとネギのチヂミ、

すりリンゴと塩麹が混ざったリンゴ麹のパウンドケーキ。お腹がいっぱいになりました！！

こちらが作ったキムチ。

カツオ、いわし、昆布などがふんだんに使っているレシピなので、和の趣きです。

塩麹のうま味も感じますよ。

食べやすくて、パクパクいけます！自分で作れるのが◎

みそづくりは会社のスタッフと何度がご一緒していて、来年のにも参加したいねーと話しています。

お料理が好きな方におススメです！ぜひ気になる方はインスタフォロー＆チェックしてみてください。

心豊かに暮らせる住まい、心を満たす豊かな食。

私の好きなモノはここに集約されているのかもしれません。

今年も大変お世話になりました。

インスタグラムもフォロワーが9万人を突破しました。

ありがとうございます。

少し早いですが、皆様良いお年をお迎えください。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

依田